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猫眼看英国

年少时常常仰望星空,后来在早上草丛的露珠中找到了自己。

 
 
 

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不可以随便的英国茶  

2011-11-10 19:02:12|  分类: 英伦生活实录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不可以随便的英国茶

               -----一个中国人眼里的英国系列之茶壶春秋


     茶是英国传统的大众化饮料,平均每10人中有8人饮茶。每年全国消耗掉近20万吨的茶叶,占世界茶叶贸易总量的20%,为西方各国之冠,堪称“饮茶王国”。

 

   要谈饮茶品茶,那还得说中国,这是我的看法,也应该是大多数中国人的想法。单就那一个品字,三个小口才能慢慢品出滋差味。再说茶的种类,那就更多了。绿茶红茶乌龙茶等等,茶叶家族里的贵族龙井铁观音碧螺春毛 尖。。。那可是说不完的说,这就是中国的茶。我们品茶要的是入口微苦,舌润渐甜,咽心微痒的感受。饮茶讲究的是功夫,水分水温水质,影响着饮用的口感。说 起茶,这是中国茶的细微之处,这些大多数英国人并不懂。

   英国最开始的茶叶,当然来自于中国,不过那个时候,大约在十六十七世纪,那个茶叶可是贵如黄金,只有英国的皇室和贵族才可以饮用。后来,他们在印度的山区发现的茶叶,于是饮茶开始风靡英伦。不过,茶到了英国也就变了味道。目前,英国人饮用的英国茶是红茶与牛奶的混合体,我们也叫做奶茶。当然,按照你个人的喜好,在饮茶的时候,你也可以选择奶的分量的多少和是否要放糖,要放多少。于是,这就产生了英国的饮茶文化。很多的话题,均由饮茶开始。

   譬如,你到人家做客。主人就会问你,WOULD  YOU LIKE A CUP OF TEA?(是否喜欢来杯茶?)。这时候你就要回答,要,还是不要。当然,这个时候你就不要装客气。说道:不不不,别太客气了。人家可会当真不给你沏茶,你就是渴死人家也不会再让你。中国文化里的假虚荣,在这里不太实用。当然,假如你回答,随意。那么问题就产生了,主人会云里雾里,不知道应该如何是好。接下来,如果你回答,YES!主人就会紧接着问你,咖啡还是茶?注意,文化内涵就在这里啦。人家问 你是否饮茶,这其中也包括咖啡以及一些其他饮料。如果你想喝咖啡,这也在之前的那句问话当中。你在咖啡或者茶选定其中一个。之后,几乎所有的人都会再问你一 句,HOW MANY SUGAR?(多少糖?)你按照自己的喜好就可以选择,一份糖或者是两份糖(一份相当于一小勺),也可以选择不要糖。我在饮茶的时候就不喜欢放糖。这个时候,又是不可以说随便的时刻。随便这句话会让人家很尴尬,而又不知所措。

   英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”。而且,喝茶的时候一定要吃点儿什么,或者蛋糕,或者饼干,或者是一包薯片。这就是英国茶吗?是的,它就是这样。

   当然,英国的饮茶不单单是在下午。英国式下午茶,只是有些名气而已。早上,午间,晚上,要饮茶任何时间都是可以的。没人有什么规定。饮茶时间不限定,具体的饮茶也不需要理由。不过,有两个饮茶时间是必须的(8小时两次),甚至是法律规定的饮茶时间,TEABREAK(15-20分钟)。

   下个星期我就有一个早茶会。你要参加吗?那可是一个早茶慈善募捐会。

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